LA SUSTITUTA

(https://elnarratorio.blogspot.com/p/antologia-literaria-digital-nro-93.html)

Definitivamente, aquella tarde, no llegaría la bailarina que hacía el papel de mandamás en el elenco; había enfermado, por lo que me pidieron “obligatoriamente” tomar su puesto para el acto. Teníamos que quedar bien, era un evento interuniversitario, estaban muchos estudiosos del folklore, estábamos representando a la universidad “La Agraria”, “al Taller” a “Arguedas…” etc. No había posibilidad de rechazar mi participación; por lo que casi sin percatarme ya me encontraba vestida para la presentación.

En serio, estaba temblando, aunque no imaginaba que se me notara. Es que yo nunca había hecho “cosas serias” como esta, nada más que para la diversión interna. Daba la razón a quienes manifestaban que, “una cosa es con guitarra y otra con cajón”: el ambiente así, con la orquesta, el vestuario, la coreografía a desarrollar, etc. ejercían una presión, difícil de poder dar lo mejor de lo que no tenía. La confianza de los amigos y los consejos de último momento me exaltaban, comprendía que me faltaba vivencia en este campo.

Mi pareja, que cogía mi mano, me hablaba despacio intentando serenarme - ¿cómo puedes temblar así? si esto es más fácil que cantar, estamos juntos –. Evidentemente era notoria mi agitación, porque el profesor se acercó también, – Conoces el mensaje de la danza, tu papel de patrona, de anfitriona, te permite hacer lo que te parece, no tienes que seguir una coreografía estricta, tú te la inventas, solo únete a la fiesta, al color, a la dinámica, ponle tu alegría, de eso se trata esta festividad-.  Efectivamente, la vivacidad de la danza me atraía, por lo que muchas veces me infiltré en los ensayos, el profesor nunca me impidió, muy por el contrario, siempre me motivó.

El Taller de Arte José María Arguedas - TAJMA, de la Universidad Agraria La Molina - UNALM, era un espacio cultural que promovía la investigación, rescate y difusión de las danzas y música de los diversos pueblos de Perú; acogía a quienes gustaban del arte (alumnos, profesores y trabajadores), y se quedaban los que, además, se identificaban con la cultura nuestra ya que implicaba mucho compromiso con los estudios de carrera y las horas extracurriculares que entregar. Fue un bálsamo para mí, permitió superar mi orfandad en la capital.

Mi papel aquí, era cantar con el acompañamiento de la estudiantina y a veces también acompañar el canto de las danzas, esto era más cómodo para mí. Inicialmente elegíamos temas que alumnos, trabajadores, profesores nos presentaban, los ensayábamos y luego los ejecutábamos en los eventos que organizábamos o que alguien nos invitaba. Más adelante, en las vacaciones, salíamos a conocer los pueblos y recopilábamos de primera mano lo que luego los presentábamos en distintos escenarios.

Por ello, en esa tarde, me sentía tan inerme, no era lo mío, me faltaba seguridad y temía malograr la presentación. Las chicas, los chicos eran diestros, los había contemplado siempre con admiración, sus aptitudes, su plasticidad, su gracia, eran únicos. De esta danza, conocía los pasos y la música más no la coreografía, que solo lo había visto. Pero para las chicas todo estaba bien, me veían linda con tanto colorido del vestuario, me animaban, me maquillaron, arreglaron las flores, las polleras la manta el sombrero para que no cayera – si cae algo, sigues bailando, luego se recoge- me insistían.

La danza con la que participaríamos en ese encuentro, era el “Santiago”, fiesta tradicional de los meses de julio, de los pueblos de Junín; hermosa por su coreografía, por la vestimenta, por la música y por su significado: expresa el conteo y la marcación del ganado, que deviene en gran júbilo su incremento; por lo que los patrones, dueños del ganado, muy agradecidos con la Pachamama, madre tierra, sus trabajadores, vecinos, amigos, ofrecen una fiesta con bebidas y comida en abundancia.

Es lo que debíamos representar. Por ello fiel a las costumbres, de pronto apareció ella, la importante de los instantes vitales, a quién casi siempre esquivaba, el PISCO, la “bebida espirituosa” de Perú, esa que tiempla el alma lo necesario para expresar el sentimiento, laxa los ligamentos para dar la fuerza requerida para la danza o la tocata, afloja lo suficiente las cuerdas vocales para afinar la voz y declamar, cantar o vitorear. Llegó precisa, a romper la fragilidad del momento, una copa al inicio y otra para salir, creo que fueron suficientes para moderar mi espíritu, lista para danzar frente a un público que desconocía pero que de danzas folklórica conocía.

- ¡Atentooooos, nos están anunciando! – clamó el jefe. -Todos en sus lugareees y vaaa: ¡tres urras por Arguedas! ¡ra, ra, ra! Otra por la UNALM: ¡ra, ra, ra! -. Esos ánimos sumaron mi motivación, me sentí parte de un equipo que estaba listo para narrar la costumbre de un pueblo luchador, que sabía tener un momento para celebrar, festejar con alegría y agradecer a la madre naturaleza con esperanza, las bondades recibidas.

- ¡Salió la melodía! - continuó el jefe, - ¡muchachos marquen pasooo… patroneeeeees: 1, 2, 3 adentro! - logro escuchar, vivo el entonces junto con los mil pensamientos, la tembladera y el trago que hacían una nebulosa mi cerebro: éramos los primeros en salir al ruedo. - ¡Dios!, ¿ahora?, ¿hay tanto público?, ¡Uy! XYZ me estará viendo, ¿cómo llegué aquí? - recuerdo … - Pero ¡ahí vamos, no queda otra! ¡ya estamos en el escenario! - Me repetí, segundos antes de sentir únicamente la música, mis pasos y mis movimientos que se volvieron casi repetitivos, a la par del guapeo femenino, de la algazara y el triunfo, tan agudo como las cabezas de los Apus, los cerros.

Tengo casi claro el final del evento: las chicas con sus sonrientes caras inmóviles bailando graciosamente, ya de salida; los muchachos guapeando con sus últimos alientos y fatigada alegría; retumbando mi corazón y mis pasos en movimiento al ritmo del ¡ajajay, ajajay, ajajay!, de la mano del patrón, era la última vuelta, saliendo del escenario que parecía inmenso, sonriendo, despidiéndonos apoyados por el agradecimiento del maestro de ceremonias y la ovación del público. Luego, llegar al camerino, aflojando el vestuario para aumentar mi volumen de aire y echarme en el piso por largo tiempo…

Siempre eran hermosos los finales de los eventos. ¡¡Jajaja!! Se tornaba en una evaluación informal, donde todos podían decir sus errores, me di cuenta que, nunca nadie salía diciendo que estuvo perfecto, aunque el público los aclamara; yo nunca capté errores de los danzantes en el escenario, para mí eran lo mejor y casi siempre estuve ahí, para decírselos. Era muy diferente al canto, donde cualquiera nota si no llegaste a los agudos deseados, si tuviste una tonalidad grave muy tosca, si no vas en el tiempo, etc. eso lo pueden percibir, al igual que a un solista de guitarra.

Pero esa tarde, fue la excepción, creo que yo los distraje con mi debut improvisado, estaban contentos, solo preocupados porque seguía en el piso, recordaban mis desplazamientos, mi soltura, mi naturalidad ¡jajaja! Yo me reía por dentro, estaba achispada solo así podía haber hecho todo aquello; y mis cachetes adormecidos, mi guapeo chillón algo raros, algún traspié, lo decían, entonces no queriendo hacer un papelón en el escenario, me movía con más ganas, aunque seguro exageré, pero en mi rol “estaba permitido”.

Días después, en la universidad, a la salida del comedor, me encontré con la amiga a quién sustituí, ya estaba bien, feliz me abrazó porque salvé al Taller; me motivó a seguir en danzas y al llegar al taller, entre risas todos la molestaban, yo era la titular y ella la sustituta.

Negrura amada

 

 Negrura amada

Se oía como en alguna radionovela que la abuela Soledad escuchaba: “-! Negra, negra y ¡adoptada! ¿Por qué nadie me dijo la verdad?! ¡Reina de Saba, Reina de Saba! ¡Qué ocho cuartos!” - pero no, era Miriam que, llorando desconsoladamente, se encerraba en su habitación, y como solía hacerlo en los juegos, buscaba ocultarse, haciéndose un ovillo pequeñito para perderse en la cama, esta vez sin querer escuchar a nadie, ni siquiera a su padre por quién se desvivía.

 Desde pequeña la hicieron sentir diferente, empezando por la familia; en ella nunca encontraban los ojos del abuelo, el pelo de la abuela, la belleza de la bisabuela, ella no se parecía a ellos. Además, en el pueblo, ¿quién era como ella? ¡Nadie!, ni siquiera “la negra” Juanacha, la mujer venida de la costa, que fue quién la amamantó.

 Mi tío, su papá, muy ingenioso, siempre usaba eufemismos para salir de ciertas situaciones incómodas o tabúes para él. Así, solía narrarles hermosas historias, de la forma cómo llegaron cada uno de sus hijos a su hogar, lo cual los hacía felices. Todos, cada uno con su particularidad, fueron traídos por hadas, ninfas, sirenas o el muqui, venidos de tierras exóticas muy lejanas, donde la vida era un cantar. La de Miriam era fascinante y se lo relataba así:

“Fue en una época de fuertes tormentas, lluvias, relámpagos, vientos y grandes huaicos; cuando pasó por Qhishuar, la Reina de Saba, que huía en su alfombra voladora con su gran séquito, perseguida por el Rey Dragón. Nadie podía verlos por la neblina oscura que envolvía al pueblo. Pero de repente un gran rayo los alcanzó, dañando la tripulación, partiendo la alfombra que fue a dar muy cerca a la casa, por lo que se les brindó ayuda con mucha discreción para no alarmar a la población que estaba muy sobrecogida. De los escombros, salió una bella señora, junto a dos hombres, protegiendo entre sus brazos a una pequeñita; ella, al ver a 03 niñas hermosas, tus hermanas, y temiendo ser alcanzada por su enemigo, por el mal tiempo que no la ayudaba, abrazó con mucho amor a la bebé y en seguida se lo entregó a tu madre, diciendo: ‘- para hacer más bello tu rosal, Miriam, la reina de Saba, es tuya, aquí estará segura-’. Después, terminada la reparación de la alfombra, los viajeros emprendieron su curso, pero nunca ella dejó de escribirte, cada navidad, cada fecha de tu cumpleaños”.

 Este relato la fortalecía y su padre cada vez que quisiera se lo repetía. Sin embargo, con el tiempo, no seguiría siendo así. Estando en cuarto año de primaria, al quitarse la pelota con una amiguita, en el juego de básquet, esta le habría gritado: - ¡Negra, Camerún! - y desde entonces, en privado, así la habrían nombrado sus compañeras de salón, luego se extendería a todo el colegio. Esta situación, en medio de su inocencia, la llevó a pelearse muchas veces, y a quejarse con su papá - ¿Por qué a mí, no me trajeron blanca? – entonces, su padre consolaba su doloroso llanto con sabia dulzura: - “¿Cómo podíamos habernos negado a tan precioso regalo, una reina?”-. Y así, ella siguió creciendo, pensando que procedía del reino de Saba, que resaltaba orgullosa, cuando salía victoriosa en los eventos musicales y deportivos, donde era genial, pequeña, con solo mirar al tío, aprendió a tocar la guitarra y a cantar, además de ser increíble en el basquetbol y el voleibol.

 Entre los niños, la singularidad de Miriam despertaba cierto celo que, también, nos llevaba a liarnos con los compañeros de salón, donde muchas veces hubo intervención de los profesores y padres de familia; esto a veces lo platicábamos en la mesa. Quizás por esto, alguna vez escuché a mis padres hablando del gran temor que la niña descubriera por “otros” su verdadera historia – ya le he dicho a mi hermano – dijo mi papá y yo pregunté - ¿qué cosa papá? – no recibí respuesta y mi madre me recriminó por meterme en la conversación de mayores.

Y ahora, a los 11 años, informada por bocas perversas, Miriam no deseaba ver a nadie y sus padres lamentaban que así sucediera, nunca le pudieron contar las circunstancias reales de su llegada. Mi tío se repetía – siempre intenté, siempre, pero me quedé corto – hasta ensayé, poniéndome frente a ella narrándole la verdad: “cuando tu tío Amilcar se recibió de médico, fuimos con tu madre a acompañarlo hasta Trujillo y nos quedamos quince días. En una de las noches que estuvo de guardia, cansado, a eso de las 3 a.m. se retiró a fumar un cigarrillo detrás de los consultorios; pasado un tiempo escuchó un gemido casi inaudible que al principio ignoró pensando que podía ser un gato, pero al siguiente, presuroso se guio por el sonido, dentro de una caja descubrió a una recién nacida envuelta en una sábana blanca, a la cual salvaron. En los días siguientes, sabíamos de los avances de la niña, - ‘está relinda’-, nos comentaba feliz, mi hermano. Cuando la iban a trasladar al Albergue Infantil, nos invitó a verla: unos bellos ojos en tan pequeño cuerpecito nos recibieron, no dudamos en acogerla, - ‘será nuestra Reina de Saba’- dijo tu madre, mientras te abrazaba”; terminó su relato, dando un suspiro.

Aquella noche, la familia se juntó en la casa de Miriam, los hermanos, abuelos, tíos, primos; todos nos acurrucamos en la sala esperando por ella. Cuando al fin salió por la mañana, nos miró sorprendida, abrazó a mi tío y se echó a llorar abrazando a mi tía. Después, todos la abrazamos, lloramos hasta que preguntó – ¿todo esto es por mí? - y con gran algarabía, la levantamos, lanzamos gritos, estruendosas risotadas y saltos felices. Fue un hermoso momento familiar, todos amábamos a Miriam y ella lo sintió así.

Siempre las vacaciones las pasábamos en el campo, eran magníficas, pero aquellas fueron especiales para Miriam. Una de las terneras había concebido dos y en el proceso del parto murió, quedando huérfanas las dos becerritas que requerían cuidado porque no podían sostenerse en pie. Ella se obligó a adoptarlas, haciendo lo imposible para que las huérfanas zafaran; hasta dormir con ellas las primeras semanas o crear un espacio abrigador, instalando un fogón a modo de calefactor para atenuar el frío nocturno. Disfrutó responsablemente sus logros, la primera noche ambas cogieron el biberón, dos días después comenzaron a pararse solas, a la quincena ya la seguían o llamaban, bramando - maaa, maaa, maaa-, cuando no la encontraban; - “mis preciosas Qu y De”- les decía mientras ellas, retozando acudían a su lado. Pasado los tres meses, estaban fuertes, hermosas, listas para seguir viviendo y teniendo que asistir al colegio las dejó al cuidado del pastor, a quién instruyó al detalle.

Ese año entraba a la secundaria, - “cosa seria”- manifestaba. Días antes del inicio de clases, pidió a la abuela hilos de distintos colores, luego sabríamos para qué: en su mochila negra, bordó en letras grandes y góticas “CAMERUN”. Desde entonces, sus compañeros solo la llamaron Miriam, y con el correr del tiempo, Dra. Miriam, la salvadora de animales.

Judih Quinteros Ewest

Recientemente publicado en el Narratorio

 

EL SARGENTO MOTA

Algo así, debe haberles sucedido, es común.

Hace unas noches, en mi sueño, iba caminando con alguien que extrañaba y que desde antes de la pandemia no frecuentaba. Caminábamos por un sendero hermoso, charlando amenamente entre risas y bromas, cuando dentro de las formas raras que solo los sueños brindan, al llegar a mi destino dispuestos a despedirnos, él no era él, era otro por lo que agradecí mi despertar abrupto.

La verdad, seguí pensado en ese sueño que hasta “googlee” para entender la razón: “…soñar con una persona es porque nos acostamos pensando en ella o hemos pasado una buena parte del día haciéndolo…”, “…si no, lo más probable es que esta persona se haya colado en el sueño gracias a su personalidad o cualidades…” - ¡jajaja! Sonreí-. Ya muy tarde, quise hallarle la gracia, fue un sueño me dije y elogiando a Calderón de la Barca volví a sonreír: “…toda la vida es sueño, y los sueños, sueños son”. Luego, me permití avivar algunos recuerdos de la persona camuflada, tercamente, buscando razón y sentido al sueño.

El “Sargento Mota”, era todo un personaje en mi tierra. Ayudante infaltable en los actos funerarios y festivos incluido las de épocas de siembra y cosecha. Al parecer había servido a la patria, de ahí el apelativo “Sargento”. Además, utilizaba un capote de militar y un cachupín negro, sombrero al estilo San Martín, que a la distancia te hacía confundirlo. Algo trastocado (Mi padre decía que era muy inteligente, que se “hacía”), inofensivo, se manejaba como “cortejador”, “conquistador”, “galán”, teniendo en su haber una larga relación de “novias”, con cuyas historias inventadas solía hacer reír a la gente.

Yo le tenía un serio miedo que se fundamentaba en nuestra idiosincrasia. Sucede que, en los pueblos andinos, los padres, siempre buscan la ayuda “inofensiva”, “pacífica” para que los niños “no lloren”, “coman toda la comida”, “no hagan berrinche”, “hagan la tarea”, “hagan bien los mandados”, etc. Y esa ayuda lo prestaban ad-honoren varios personajes, entre ellos el “Sargento Mota” al que para estos casos conocíamos lo como “el loco sargento”. Ergo, decirle: “! viene el loco sargento!” a un niño berrinchudo, con seguridad iba a calmarle.

Congeniaba con los colegiales adolescentes, porque ellos hacían un festín de todas sus ocurrencias e incitaban a que flirtee a las chicas. Eran tiempos en que los chicos, podían silbar, hasta en coro, a manera de piropo solo para sonrojar a las chicas. El acto no era considerado acoso, sino simples bromas propias de la edad, de las que las mujeres nos cuidábamos por el roche.  En algunas ocasiones, a la salida del colegio, junto al manantial de Andahuaylas, se apostaba el Sargento Mota rodeado de los muchachos, quienes instigaban para que saludara a sus novias y luego reían estentóreamente.

Por los chicos sabíamos quiénes eran sus “novias”: Natecha, Noymi, Chela, Velma, Nelle, Rayna y luego, no sé cuándo entré a formar parte de su relación, como Jodhet; lo que encantaba a mis compañeros de salón que cuando tenían la oportunidad de chacotear, escuchaba que le incitaban a llamarme y él obedecía, a veces hasta me enviaba a casa: “Jodeth, Jodeth ve rápido a la casa”. Sabíamos que las bromas no lo hacían de mala fe, nadie al Sargento lo consideraba un ser temible, solo querían reírse con sus ocurrencias sosas, al que muchos adultos varones y mujeres se plegaban. Nadie, tampoco, podía imaginar el miedo que me causaba, al punto que cuando alguna vez, mi papá lo contrató de peón, enfermé y no fui al campo.

Un día me enteré de una infidencia. Cuando quería ser interesante y resaltar, modulaba su voz y se le escuchaba diferente y nadie pensaría que era el “Sargento Mota”, no cantaba, pero recitaba en perfecto castellano. El infidente me contó que, cuando se unía a las serenatas, le pedían que declame su poema. Entonces salía un Becker o un Amado Nervo, pero con un introductorio infaltable, de su propia cosecha y que muchas escuchamos: “… a tu puerta ha llegado amada mía, henchido de versos mi sagitario pecho, para anunciarte que no existe flor más hermosa, que mi amor mira cuando te miro…” y seguidamente se iniciaba la serenata.

Alguna vez que visitaba a mi tía, vi a doña Ballica, madre de dos de sus “novias”, mofarse llamándole la atención, a la par que descargaba la leña: “… suegrita, suegrita, ni con esta carga puedes y ¿vas a poder con mis hijas?, ellas van a terminar el colegio de ahí van a seguir estudiando ¿vas a poder aguantar? ...” la gente que escuchaba se reía y les incitaba a que diga si, entonces él reía y repetía “si suegrita, voy a poder”.

Nelle, no le temía. Me contó que una vez, mientras lavaba la ropa en el río, vio al Sargento echado en la ladera y de rato en rato le tiraba piedrecitas, cual un enamorado. No le hizo caso. Entonces bajó al río, se tumbó en una piedra grande y se quedó dormido, mirándola. Habiendo terminado de lavar debía irse, pero no llegaba ninguno de sus hermanos para ayudarla, entonces le dijo - Oye Sargento, no seas vago, ven ayúdame - el sargento corrió solícito y le cargó una enorme tina hasta su casa. Desde entonces muchos mandados le daba esta “suegra”.

En la cosecha de maíz, de mi último año en mi tierra, llevaba los burros de carga a la chacra, montada en uno arreaba al resto por un camino bastante estrecho. Estaba por lanzarme del animal apenas lo vi, sentado sobre una muralla, pero al ver que los burros tomaban otro camino grité - ¡Atájalos Sargento! - y él corriendo encaminó a los pollinos. Detuve mi miedo, recordé a Nelle, me calmé y seguimos camino al predio.

En el trayecto, el “Sargento Mota” fue mi ayudante y guía, disfruté de sus aventuras con la “suegras” quienes, enteradas de sus pretensiones, al parecer le hacían trabajar. Me hizo tanta gracia el percance que afirmaba haber tenido con una “suegra” el año anterior; le había hecho cortar leña todo un día, todo el tiempo recriminándole para que avance: - Al menos sabrás rajar leña, sino ¿cómo piensas mantener a mi hija? -. Al día siguiente, se enteró que la “novia”, ya se había ido a Huacho. Él reía feliz, mientras sucedían los relatos.

La última vez que vi al “Sargento Mota”, sin capote, sin cachupín, tranquilo, serio, fue en el entierro de mi padre, a quién apreciaba bastante. Llorando me pidió un pañuelo que había lavado - recuerdo de mi maestro- me dijo, enjugándose el llanto y doblando el pañuelo.

Ahora que por el sueño recordé, me pregunto, qué habrá sido de él, espero siga declamando sus poemas.

Judith Quinteros Ewest

VIVENCIAS, OCURRENCIAS, RECUERDOS Y SENTIMIENTOS

LA PACIENCIA

Mi padre, ante situaciones interesantes solía lanzarnos algunos refranes, entre ellos, algunos de su propia cosecha como aquella: "no hay paciencia?, entonces ve a comprar donde don Juan Altez"!!!.

Cierta vez, alguno de mis hermanos al recibir esta sentencia, presto acudió a la tienda de don Juan y luego del saludo de rigor,  preguntó: "don Juan, tiene paciencia?"  Extrañado y sensible con la pregunta del niño, hizo que se acercara e inquirió sobre sus padres y entablaron una bonita charla, incluyendo el tema de la paciencia.

En mi casa, habiendo llegado la hora del almuerzo, extrañados por la ausencia del niño salimos todos a buscarlo, nadie lo hallaba. Viviendo en Ticticoto, difícilmente podíamos pensar que se alejara mucho, salvo mi madre que pensó en el parque y se dirigía allí; cuando lo vio feliz cogido de la mano de don Juan, comiendo un chupete caminando hacia mi casa, "Tiene un hijo encantador y muy inteligente señora", le dijo, al mismo tiempo que acariciaba la cabeza del pequeño y contaba la hazaña.

Esta anécdota, fue chacota para mi hermano por bastante tiempo; pero él muy hábil, superando la burla, con el tiempo la hizo común entre los amigos: si de cualidad alguna adolecías te enviaba donde don Juan, a quien cariñosamente conocíamos como "Chashpush" (en cristiano, sancochado), quién tenía su tienda en la calle principal y era una persona muy activa por el bien de su pueblo.

Pasaron años de este suceso y para algunos la paciencia se había devaluado. En uno de estos, llegó la época de las canicas, deleite para niños y adolescentes el de “chuncar” las bolas. Todo el mundo jugaba en “el  pinto”, donde unos ganaban y perdían mientras que otros solo perdían. De estos últimos era "Quipy", mi vecino, pequeño aun, al que no titubearon en recomendarle que fuera a comprar "puntería" donde don Juan.

Presuroso, deseoso de recuperar las canicas perdidas, Quipy llegó a la tienda y casi agitado por la carrera preguntó: "don Juan, tiene puntería?", qué? contestó don Juan, quien ya venía perdiendo la audición; con mayor volumen y acercándose, el niño le dijo: vende puntería?. En el acto fue cogido de las orejas y llevado a su casa y en el acto también, desaparecieron los niños dejando el pinto libre quien por algunos días añoraba el bullicio de los chuncadores. Don Juan, ya no vendía paciencia... (JIQE).

El PARI

El Gobierno Regional de Lima (provincias), con su buen deseo de poner en valor nuestra cultura, bajo la Ordenanza Regional N° 11-2015-CR-RL, ha declarado de interés público y de prioridad el reconocimiento como Plato Bandera de la provincia de Cajatambo, “El Pari o Sopa de piedra”.  Todo bienvenido, pero creo que debe corregirse el nombre, sencillamente a “PARI”, nadie tiene un nombre propio como: “Jorge o George”, “Urpi o Paloma” “Tamia o lluvia”. Estando en etapa de investigación para ser declarado Bandera Gastronómica de la Nación, reconocerlo como tal, será mantener viva y fortalecida nuestra identidad.

Perdonen, yo he aprendido valorar lo nuestro en diferido, en una especie de “añoranza a la tierra”, de amor por lo amado; estando cerca, solo lo disfrutaba. Quizás por ello, con honestidad, sé poco acerca del “Pari”, plato de relevante tradición cajatambina el que considero, debe mantenerse así con su autenticidad, desde el nombre: “Pari”, ese es su nombre nativo, no sopa de piedra.

Se le ocurre a alguien peruano  llamar “guiso de papa seca” a la carapulcra?  “sopa de trigo” al Shambar? “crema de Huacatay” a la Ocopa? “revoltijo de arroz con frejoles” al Tacu Tacu? “Picante de Bofe” a la Chanfainita? Qué horror!  No?  Qué falta de identidad! diríamos. Pues de eso se trata, “el Pari” para el cajatatambin@, es su sopa milenaria, su tesoro culinario, su plato bandera, la afinidad con la madre tierra, con sus ancestros pero nunca su SOPA DE PIEDRA.

Este plato de origen andino, tiene como ingredientes principales: la papaseca, el charqui, el chincho y el cuy; al mestizarse se adiciona la carne de gallina y de oveja o de ternera. Contaban nuestros padres, que éste era el fiambre del viajero, utilizados por los chasquis, luego por los arrieros o muleros y después por los inmigrantes camino a la costa, donde la piedra jugaba un rol importante.

Inicialmente, el fiambre del viajero consistía en una buena porción de papaseca bien cocida en el aderezo amarillo, junto con pequeños trozos de charqui, su presa de cuy y su cancha; de éste modo era fácilmente transportado este exquisito alimento. En las alturas, cuando el hambre llamaba, cerca de un manantial, se armaba una fogata y se hervía el agua con chincho, para proteger al estómago y con él se mezclaban los ingredientes; y para que las bajas temperaturas no las enfríe pronto, le ponían alguna piedra bien caldeada.

Creo que no hay cajatambin@ en Lima, que alguna vez no haya recibido éste fiambre, preparado por las manos amorosas y desprendidas de su madre. Yo aún siento la nostalgia cuando retraigo esos recuerdos, no había alimento más sabroso que aquel “Pari”, con piedra calentada sobre la hornilla, no importaba, era un momento mágico, de retorno imaginario a los míos, de vuelta a la querencia, la tierra, la familia, la madre…

No sé desde qué tiempos, el “Pari”, se ha convertido en un plato festivo en Cajatambo, con algunos cambios. La gallina, la carne de oveja y res, son los encargados de darle sabor al caldo, de éste modo se sirve, fresco, al instante y siempre con la piedrita bien caldeada y con la infaltable cancha amarilla, que últimamente responde al pueblo de Utcas.

Pero, siempre lo conocí como "Pari", hasta que algún "erudito" o "desarraigado", se le ocurrió llamarlo sopa de piedra, con el que definitivamente no me identifico y creo que ningún cajatambin@ lo hace. Entonces si hay que buscar su reconocimiento, que sea con su nombre propio, de lo contrario no sé de qué valor cultural hablamos.

(JIQE).

ELECCIONES REGIONALES Y MUNICIPALES - PROVINCIA DE CAJATAMBO

A menos de mes y medio, de las Elecciones regionales y Municipales, los invito a conocer las listas de candidat@s a las elecciones municipales de la provincia de Cajatambo. Así mismo, los invito a entrar a la página del JNE y ubicar a los candidatos distritales: http://200.48.102.68/sipesg_erm2014/wf_BuscarListaCandidato_HV.aspx

LISTAS DE PROVINCIA DE CAJATAMBO DEPARTAMENTO DE LIMA
MOVIMIENTO REGIONAL FUERZA REGIONAL
POS	CARGO	DNI	NOMBRE COMPLETO	NACIMIENTO	SEXO	ESTADO
	ALCALDE PROVINCIAL	10111572	LEONARDO AGAPITO OLAVE CUEVA	13/02/1972	MASCULINO	INSCRITO
1	REGIDOR PROVINCIAL	15201787	OSCAR RAUL CORONADO CORMAN	17/09/1972	MASCULINO	INSCRITO
2	REGIDOR PROVINCIAL	10370512	HEBER ALDAVE FLORES	01/06/1972	MASCULINO	INSCRITO
3	REGIDOR PROVINCIAL	15757705	NOEMI SOLEDAD OBREGON BASURTO	10/09/1976	FEMENINO	INSCRITO
4	REGIDOR PROVINCIAL	70687264	YOSELIN ESTEFANI VIZARRES VERANO	10/09/1991	FEMENINO	INSCRITO
5	REGIDOR PROVINCIAL	70776840	LEONCIO MINAYA PEREZ	20/11/1995	MASCULINO	INSCRITO
MOVIMIENTO REGIONAL CONCERTACION PARA EL DESARROLLO REGIONAL - LIMA
POS	CARGO	DNI	NOMBRE COMPLETO	NACIMIENTO	SEXO	ESTADO
	ALCALDE PROVINCIAL	43537886	YRENEO ESCANDON CUEVA	28/06/1949	MASCULINO	INSCRITO
1	REGIDOR PROVINCIAL	15200334	JINES AVILIO ALEJANDRO REYES	25/04/1961	MASCULINO	INSCRITO
2	REGIDOR PROVINCIAL	15207557	EMILIANO LUIS CORMAN ROQUE	22/05/1968	MASCULINO	INSCRITO
3	REGIDOR PROVINCIAL	15762725	ELIZABETH REYNA HUAMAN SANTOS	03/07/1977	FEMENINO	INSCRITO
4	REGIDOR PROVINCIAL	9663056	HECTOR JESUS LAZARO CURI	12/05/1972	MASCULINO	INSCRITO
5	REGIDOR PROVINCIAL	45457236	LUCINDA DAVIS CONCEPCION HIJAR	14/03/1988	FEMENINO	INSCRITO
PARTIDO POLÍTICO ALIANZA PARA EL PROGRESO
POS	CARGO	DNI	NOMBRE COMPLETO	NACIMIENTO	SEXO	ESTADO
	ALCALDE PROVINCIAL	8678233	GROVER WILLY ALVA ARCE	21/11/1968	MASCULINO	INSCRITO
1	REGIDOR PROVINCIAL	8508628	ADLER CALERO HIJAR	18/03/1953	MASCULINO	INSCRITO
2	REGIDOR PROVINCIAL	15200573	FRANCISCO QUISPE VALDIVIA	29/01/1952	MASCULINO	INSCRITO
3	REGIDOR PROVINCIAL	45573503	LUZ KATERIN HUAMAN SANTOS	01/01/1989	FEMENINO	INSCRITO
4	REGIDOR PROVINCIAL	15201083	VICENTE LAZARO PUMARRUMI	11/09/1952	MASCULINO	INSCRITO
5	REGIDOR PROVINCIAL	15201593	LILA ROSALES FUENTES RIVERA	07/06/1970	FEMENINO	INSCRITO
MOVIMIENTO REGIONAL PATRIA JOVEN
POS	CARGO	DNI	NOMBRE COMPLETO	NACIMIENTO	SEXO	ESTADO
	ALCALDE PROVINCIAL	9593431	JOSE DEL CARMEN FLORES FUENTES RIVERA	16/07/1970	MASCULINO	INSCRITO
1	REGIDOR PROVINCIAL	6180437	EDGARDO AQUILES REYES QUINTEROS	23/04/1964	MASCULINO	INSCRITO
2	REGIDOR PROVINCIAL	15200656	LINO AGRIPINO ROBLES CASIMIRO	23/09/1960	MASCULINO	INSCRITO
3	REGIDOR PROVINCIAL	45632399	ANGELA REQUEJO HIJAR	25/01/1989	FEMENINO	INSCRITO
4	REGIDOR PROVINCIAL	42485719	LILIAN VILLARREAL RIOS	24/04/1984	FEMENINO	INSCRITO
5	REGIDOR PROVINCIAL	15201590	FLOR ELENA JIMENEZ LEON	28/06/1970	FEMENINO	INSCRITO
MOVIMIENTO REGIONAL MOVIMIENTO REGIONAL UNIDAD CIVICA LIMA
POS	CARGO	DNI	NOMBRE COMPLETO	NACIMIENTO	SEXO	ESTADO
	ALCALDE PROVINCIAL	10685607	ANDRES CONSTANTINO ROMERO ALEJANDRO	30/11/1952	MASCULINO	INSCRITO
1	REGIDOR PROVINCIAL	8459183	JAVIER AVILIO OLIVARES ARIAS	22/02/1945	MASCULINO	INSCRITO
2	REGIDOR PROVINCIAL	43513844	SIMEON GALO GUERRA FLORES	01/07/1953	MASCULINO	INSCRITO
3	REGIDOR PROVINCIAL	40711232	JOSE CARLOS VILLAFUERTE LORENZO	28/01/1980	MASCULINO	INSCRITO
4	REGIDOR PROVINCIAL	15610215	NERIDE ROSAMEL FUENTES RIVERA CARHUAS	24/01/1966	FEMENINO	INSCRITO
5	REGIDOR PROVINCIAL	73008160	CINTIA MELISA VIZARRES ESPINOZA	22/01/1994	FEMENINO	INSCRITO

MI TIERRA, TE ESTÁN CAMBIANDO O TE HAN DISFRAZADO QUE ES PEOR

Mi tierra Cajatambo, un pueblo apacible, de bella naturaleza, de gente hospitalaria y sencilla; es una de la 10 provincias de la Región Lima-provincias. Se llega aquí, viajando por la Panamericana Norte, a 5 minutos de Pativilca hay un desvío a la derecha, que señala Cajatambo “Posada de los dioses”; suelo decir con entusiasmo.

Me enorgullezco de su música, sus noches de serenata y de huaylashadas. Suelo contar, que al son de huaynos un tanto melancólicos, habla el amor por la prenda amada en una dulce serenata y luego al compás de bellas huaylashadas , guitarras, mandolinas y canto se encuentra la alegría recorriendo las calles de canto a canto, de Antay a Tambo.

También me enaltezco, con gran sentimiento, de las tradiciones y costumbres, cultura viva que mantiene incólume la identidad del cajatambino; sus carnavales, sus negritos, sus Wancos, sus pallas, sus tardes taurinas; que ennoblecen el alma del poblador común y corriente, que a gritos pide apoyo, en innumerables proyectos que desarrollen Cajatambo.

Igualmente, qué orgullo siento, cuando de gastronomía se trata. Quién no ha oído mencionar a “la sopa de piedra”? y quién con mucha sapiencia no ha corregido alguna vez y dicho “pari”?, luego explicado en qué consiste o más aún, cuál es su origen?. Hablar del sabroso picante de cuy, del locro, de la chicha en caldo, del mutilushtu, del relleno de chancho, etc. realmente todo un arte culinario el que se tiene.

Pero en los últimos tiempos, me enorgullecía singularmente, de sus tardes taurinas de moña y capa. En un mundo que cada vez rechaza la violencia, venga de quien venga; donde las corridas de toro de sangre y arena tienen cada vez menos adeptos, Cajatambo tenía un modelo de costumbre civilizada y humana, como diría Arguedas era el Toro pukllay, que a todos solazaba de alegría y de dolor con las cojidas.

Me gustaba motivar a los amigos y amigas a gozar de esta costumbre de toreo limpio y de valentía, que en honor a Marìa Magdalena, los residentes Cajatambinos en Lima suelen festejar; “ni Acho ha podido violentar esta costumbre pacífica de mi pueblo”, incidía más. Y éste do mingo 13 de Julio del 2014, no pude ir a la corrida en el Yawar Toro pero motivados 03 amigos asistieron, con mi consejo de que “en la tierra que fueres has lo que vieres”. Feliz transcurría el día, fascinados con la exquisitez del pari, la belleza de las damas, la buena música y el juego de los toreros y toros.

Ya más tarde,optaron por retirarse, los toreros de luces cumplirían su faena, dando muerte al noble toro, me llamaron para decirme “…al parecer han roto con la costumbre de tu pueblo, dado que mucha gente abucheaba…”. Me quedé un tanto entristecida, pensando en otros tiempos, en tantos cambios suscitados, buenos y malos, dependiendo desde donde se la mire…

Recordé, que cuando éramos más sencillos, nuestros hermanos levantaban las barandas en la plaza, que era todo un rito de trabajo y alegría. Luego por las noches, a ritmo de caja y pito, feliz discurría la noche en el “baranda gahuay” (cuidado de las barandas). En el día, las corridas eran momentos de alegría y a veces angustia; además era un compartir, donde el oferente de la tarde, se confundía con el pueblo y éste agradecía el cumplimiento con hurras y abrazos.

Luego fuimos cambiando las costumbres o quizás como diría Atahualpa Yupanqui, “disfrazándola, que es peor”, hasta llegar a esto: una corrida de toros de sangre y arena, una corrida sin alma, perdiendo nuestra peculiaridad, no hay “toro pukllay” con muerte intencionada y créanme, eso no nos hace mejores, ni más Taurinos, modernos, ni vanguardistas.

Caray! es que a veces el encuentro con don dinero transforma a la gente y los vuelve soberbios y arrogantes no importándoles siquiera los valores de su pueblo; aunque dice un adagio, “El dinero no cambia a la gente, la muestra tal cual es”. Mi tierra, te están cambiando o te han disfrazado que es peor…